Papillote de Pera

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Já para o fogão!

Papillotte de Pera, Chèvre, Calda De Nutella e Amêndoas (Praça São Lourenço)

Ingredientes

60 gramas de massa phyllo

20 gramas de queijo chèvre e 2 colheres de açúcar

1 pera cozida

10 gramas de farofa de pão

20 gramas de manteiga amolecida

60 ml de calda de Nutella

80 gramas de sorvete (1 bola)

5 gramas de amêndoas tostadas

Modo de preparo

Tirar o miolo da pera com uma faca fina. Recheá-la com o chèvre já misturado ao açúcar. Pincelar manteiga nas folhas de massa phyllo sobrepostas. Pulverizar farofa e colocar a pera sobre a massa; dobrá-la sobre a fruta. Pincelar manteiga e reservar na geladeira.

Pré-assar por 15 minutos em fogo médio (ou até que a massa fique estaladiça). Na hora de servir, leve ao forno novamente apenas para aquecer. Colocar harmoniosamente no prato a calda de nutella, sobrepondo a pera e o sorvete. Enfeitar com amêndoas tostadas.

Calda de Nutella

Ingredientes 300 gramas de Nutella

150 ml de creme de leite

30 gramas de melaço ou mel

Modo de preparo

Misturar creme de leite, melaço e Nutella.

Levar ao fogo para derreter e engrossar. Colocar quente sobre a pera.

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Macarrão com Brocolis

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INGREDIENTES:

1 talo grande de brocolis

Macarrão integral

cebola

alho

azeite extra virgem

chimichurri (Flocos desidratados de: cebola, alho, salsa, cebolinha, orégano, pimentão, tomate, manjericão, pimenta calabresa, mostarda, louro e noz moscada.)

sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o brocolis em uma panela separada e reserve

Ferva áquia, acrescente azeite e sal e adicione o macarrão. Cozinhe até ficar al dente.

Em outra panela, refogue o alho e a cebola, acrescente os outros temperos também ( eu gosto de colocar uns pedaços de parmesão e de provolone, mas ai fica a seu gosto)

Refogue o brocolis e depois adicione o macarrão.

Seo tomar cuidado para nnao ficar muito seco, nem cozinhar demais e empelotar, ai depois de pronto adicione a nós moscada ralada ( também a gosto).

Agora ja pode chamar o cachorro!

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Petit Gateau de cenoura

mmmmmmmmmmmm chama o cachorro!

Mais uma receita da nossa mãe loira do fogão, Ana maria Braga:

A pedidos de Juliana Brasileiro Henriques lá vai:

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INGREDIENTES:

- 250 g de cenoura descascada, assada e triturada no
processador
- 200 g de manteiga derretida
- 100 g de açúcar
- 5 claras
- 10 gemas peneiradas
- 100 g de farinha de trigo peneirada

- 100 g de chocolate ao leite picado
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 100 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Modo de Preparo

1- Numa tigela misture 250 g de cenoura descascada (já assada e
triturada no processador), 200 g de manteiga derretida, 100 g de
açúcar, 5 claras, 10 gemas peneiradas e 100 g de farinha de trigo
peneirada. Mexa com auxílio de um batedor de arame até ficar uma
massa homogênea. 

2- Em forminhas individuais (5 cm de altura e 7 cm de borda) bem
untadas e bem enfarinhadas coloque a massa até preencher 3/4 das
forminhas e leve para a geladeira por 30 minutos.

2- Numa panela, em banho-maria, derreta 100 g de chocolate ao
leite picado, 100 g de chocolate meio amargo picado. Adicione 100
ml de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de licor de
amêndoas misture até ficar uma mistura lisa e coloque dentro de
um saco de confeitar.

3- Retire as forminhas da geladeira. Coloque a ponta do saco de
confeiteiro no meio da massa (de uma forminha) e vá apertando o
saco, com as mãos, até a massa subir e chegar na borda da
forminha. Repita este procedimento até fazer em todas as
forminhas. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 12 a 15
minutos.

  • Categoria:Doces e sobremesas
  • Preço: R$12,00
  • Rendimento: 10 porções

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Drink Gelado

Ai turma essa semana foi corrido aqui na redação!!!

Sei que estou em falta com as receitas, mas em breve a coisa vai se normalizar.

Então, para compensa-las vai uma receita boa para uma sexta como hj!

DRINK GELADO

  • 1 garrafa de vodka
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de suco concentrado de maracujá
  • Gelo a vontade

MODO DE PREPARO

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador
  2. Servir gelado

DIVIRTAM-SE!!!

Mas se beber não dirija!

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Dica rápida para o domingo a noite.

Amiga vai uma dica se estiver sozinha domingo a noite
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Brigadeiro de colher + Ugly Betty, ANTM…
Mas só se vc for daquelas que semata na ginastica/natação/etc.

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Palha Italiana

Mais uma receita da Migu a.k.a. Paula Narvaez corredora do Brasil que hj fez 16km p/ orgulho da nação.

Palha italiana ( mais conhecido como o doce que mais tenta todo mundo na hora de pagar a padaria)

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INGREDIENTES:

1 pacote de bolacha Maria ou maizena

2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Pique as bolachas com mais ou menos 2 centímetros, e reserve.
Coloque em uma panela a manteiga, o chocolate em pó e o leite condensado. Misture tudo e deixe engrossar até fazer o brigadeiro. Quando estiver no ponto, ainda com o fogo acesso despeje as bolachas e misture bem.
Desligue o fogo, e despeje tudo em um refratário (vidro) e espere esfriar.
Corte em quadradinhos de 3cm e passe no açúcar.

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Salmão Chic

Receita indicada pelaPaula, migu, mãe de Malu, corredora de Copacabana.

Salmão Chic
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Postas de salmão temperadas com limão
Folhas de louro
Azeite
Sal e pimenta do reino moida a gosto
Papel alumínio

Modo de Preparo:

Sobre a folha de papel alumínio (suficiente para envolver a posta de salmão) deite uma posta de salmão e sobre ela coloque um pouco de azeite, uma folha de louro, uma pitada de sal e pimenta do reino
Feche o papel aluminio e leve ao forno em um tabuleiro por 15 a 20 minutos
Sirva com batatas cozidas ou abacaxi.

Quer conhecer a Migu?

http://pleasureisallmine.wordpress.com/

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