Papillote de Pera

Já para o fogão!

Papillotte de Pera, Chèvre, Calda De Nutella e Amêndoas (Praça São Lourenço)

Ingredientes

60 gramas de massa phyllo

20 gramas de queijo chèvre e 2 colheres de açúcar

1 pera cozida

10 gramas de farofa de pão

20 gramas de manteiga amolecida

60 ml de calda de Nutella

80 gramas de sorvete (1 bola)

5 gramas de amêndoas tostadas

Modo de preparo

Tirar o miolo da pera com uma faca fina. Recheá-la com o chèvre já misturado ao açúcar. Pincelar manteiga nas folhas de massa phyllo sobrepostas. Pulverizar farofa e colocar a pera sobre a massa; dobrá-la sobre a fruta. Pincelar manteiga e reservar na geladeira.

Pré-assar por 15 minutos em fogo médio (ou até que a massa fique estaladiça). Na hora de servir, leve ao forno novamente apenas para aquecer. Colocar harmoniosamente no prato a calda de nutella, sobrepondo a pera e o sorvete. Enfeitar com amêndoas tostadas.

Calda de Nutella

Ingredientes 300 gramas de Nutella

150 ml de creme de leite

30 gramas de melaço ou mel

Modo de preparo

Misturar creme de leite, melaço e Nutella.

Levar ao fogo para derreter e engrossar. Colocar quente sobre a pera.

Macarrão com Brocolis

INGREDIENTES:

1 talo grande de brocolis

Macarrão integral

cebola

alho

azeite extra virgem

chimichurri (Flocos desidratados de: cebola, alho, salsa, cebolinha, orégano, pimentão, tomate, manjericão, pimenta calabresa, mostarda, louro e noz moscada.)

sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o brocolis em uma panela separada e reserve

Ferva áquia, acrescente azeite e sal e adicione o macarrão. Cozinhe até ficar al dente.

Em outra panela, refogue o alho e a cebola, acrescente os outros temperos também ( eu gosto de colocar uns pedaços de parmesão e de provolone, mas ai fica a seu gosto)

Refogue o brocolis e depois adicione o macarrão.

Seo tomar cuidado para nnao ficar muito seco, nem cozinhar demais e empelotar, ai depois de pronto adicione a nós moscada ralada ( também a gosto).

Agora ja pode chamar o cachorro!

Petit Gateau de cenoura

mmmmmmmmmmmm chama o cachorro!

Mais uma receita da nossa mãe loira do fogão, Ana maria Braga:

A pedidos de Juliana Brasileiro Henriques lá vai:

INGREDIENTES:

- 250 g de cenoura descascada, assada e triturada no
processador
- 200 g de manteiga derretida
- 100 g de açúcar
- 5 claras
- 10 gemas peneiradas
- 100 g de farinha de trigo peneirada

- 100 g de chocolate ao leite picado
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 100 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Modo de Preparo

1- Numa tigela misture 250 g de cenoura descascada (já assada e
triturada no processador), 200 g de manteiga derretida, 100 g de
açúcar, 5 claras, 10 gemas peneiradas e 100 g de farinha de trigo
peneirada. Mexa com auxílio de um batedor de arame até ficar uma
massa homogênea. 

2- Em forminhas individuais (5 cm de altura e 7 cm de borda) bem
untadas e bem enfarinhadas coloque a massa até preencher 3/4 das
forminhas e leve para a geladeira por 30 minutos.

2- Numa panela, em banho-maria, derreta 100 g de chocolate ao
leite picado, 100 g de chocolate meio amargo picado. Adicione 100
ml de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de licor de
amêndoas misture até ficar uma mistura lisa e coloque dentro de
um saco de confeitar.

3- Retire as forminhas da geladeira. Coloque a ponta do saco de
confeiteiro no meio da massa (de uma forminha) e vá apertando o
saco, com as mãos, até a massa subir e chegar na borda da
forminha. Repita este procedimento até fazer em todas as
forminhas. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 12 a 15
minutos.

• • Categoria:Doces e sobremesas
• • Preço: R$12,00
• • Rendimento: 10 porções

Drink Gelado

Ai turma essa semana foi corrido aqui na redação!!!

Sei que estou em falta com as receitas, mas em breve a coisa vai se normalizar.

Então, para compensa-las vai uma receita boa para uma sexta como hj!

DRINK GELADO

• 1 garrafa de vodka
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco concentrado de maracujá
• Gelo a vontade

MODO DE PREPARO

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador
2. Servir gelado

DIVIRTAM-SE!!!

Mas se beber não dirija!

Dica rápida para o domingo a noite.

Amiga vai uma dica se estiver sozinha domingo a noite

Brigadeiro de colher + Ugly Betty, ANTM…
Mas só se vc for daquelas que semata na ginastica/natação/etc.

Palha Italiana

Mais uma receita da Migu a.k.a. Paula Narvaez corredora do Brasil que hj fez 16km p/ orgulho da nação.

Palha italiana ( mais conhecido como o doce que mais tenta todo mundo na hora de pagar a padaria)

INGREDIENTES:

1 pacote de bolacha Maria ou maizena

2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Pique as bolachas com mais ou menos 2 centímetros, e reserve.
Coloque em uma panela a manteiga, o chocolate em pó e o leite condensado. Misture tudo e deixe engrossar até fazer o brigadeiro. Quando estiver no ponto, ainda com o fogo acesso despeje as bolachas e misture bem.
Desligue o fogo, e despeje tudo em um refratário (vidro) e espere esfriar.
Corte em quadradinhos de 3cm e passe no açúcar.

Salmão Chic

Receita indicada pelaPaula, migu, mãe de Malu, corredora de Copacabana.

Salmão Chic

Postas de salmão temperadas com limão
Folhas de louro
Azeite
Sal e pimenta do reino moida a gosto
Papel alumínio

Modo de Preparo:

Sobre a folha de papel alumínio (suficiente para envolver a posta de salmão) deite uma posta de salmão e sobre ela coloque um pouco de azeite, uma folha de louro, uma pitada de sal e pimenta do reino
Feche o papel aluminio e leve ao forno em um tabuleiro por 15 a 20 minutos
Sirva com batatas cozidas ou abacaxi.

Quer conhecer a Migu?

http://pleasureisallmine.wordpress.com/

Mojito

Atendendo a pedidos!!!!

Mojito é um coquetel à base de rum branco originário do Caribe.

A mistura de hortelã com bebidas é muito antiga. A exemplo do Bullshot, o Mojito teria sido criado por um inglês em alto-mar. A diferença, nesse caso, é que a história deste drinque era contada nos bares cubanos por ninguém menos que o escritor americano Ernest Hemingway. Segundo ele, o almirante e aventureiro inglês Francis Drake, o primeiro homem branco a aportar em inúmeras ilhas do Pacífico Sul, apaixonado pelos aromas da hortelã, teria sido o primeiro a misturar a planta com boas doses de rum.

Ingredientes

• 1 dose Rum Branco
• 1 limão/lima
• 1 colher (chá) de açúcar em pó
• Club Soda
• 4 folhas de hortelã

Modo de Preparo

• 1) Amassar a hortelã e o açúcar.
• 2) Cortar o limão/lima em 4 gomos.
• 3) Espremer os 4 gomos e adiciona-los ao preparo juntamente com o sumo.
• 4) Encher o copo c/ gelo quebrado.
• 5) Adicionar o Rum
• 6) Completar c/ Club Soda.
• 7) Servir c/ canudo e mexedor.

Sopa de Mandioquinha

Aproveitando esse dia frio que não tô conseguindo entender, a pedidos da juliana que vai casar amanhã, uma receita amiga de sopa de mandioquinha:

Ingredientes:

• 4 mandiocas salsa grandes picadas
• 2 batatas grandes picadas
• 1 cenoura média picada
• 1 cebola média picadinha
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 dente de alho amassado
• 300 g de carne moída
• Orégano, sal e pimenta do reino, salsinha e cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe a mandioquinha, a batata e a cenoura na água com sal
2. Quando os legumes estiverem macios, retire do fogo e escorra
3. Reserve a parte
4. Ferva um 1 litro de água e dissolva o caldo de carne
5. Bata no liquidificador os legumes cozidos juntamente com o caldo de carne dissolvido na água
6. Em uma panela, refogue o alho e a cebola
7. Quando estiverem dourados acrescente a carne moída e tempere com o orégano, o sal, a pimenta, a salsinha e o cheiro verde, misture bem
8. Depois, quando a carne estiver refogada, baixe o fogo e acrescente a mistura do liquidificador, misture bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos
9. Sirva quente

=)

Drinks: Cosmopolitan

Se tem uma coisa que lembro bem do Sex and the City é do Cosmopolitan. A bebida da Carry, esses dias uma amiga minha do trabalho disse que tinha uma visão meio assim de ver a vida então dedico essa receita ao comentário da Marília:

Cosmopolitan:

• 4 doses de Vodka Citron (com absolute normal fica bom também)

• 1.5 dose de Cointreau

• 1.5 dose de Suco de Limão (dá para espremer na hora)

• 3.0 doses de Cranberry juice (aquele de caixinha, ótimo)

MODO DE PREPARO

Adicione todos os ingredientes numa coqueteleira com gelo. Sacode bem e serve nos copos de cocktail (tipo martini) e decore, se quiser, com um fatia de limão.